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Descrição
Frutas cristalizadas são pedaços de frutas que passam por um processo de cozimento e imersão em calda de açúcar, substituindo parte da água da fruta pelo açúcar. Esse processo preserva o alimento e realça o sabor, resultando em pedaços levemente macios, brilhantes e doces. Muito utilizadas em receitas como panetones, bolos e sobremesas, também podem ser consumidas puras como um snack ou adicionadas a preparações para dar mais sabor e textura.
